摘要：桃酥家常做法简单易学，只需准备面粉、白糖、鸡蛋等食材，混合搅拌后制作成面团，再切割成小块并烘烤至金黄色即可。这款酥点口感酥脆，香甜可口，是家庭聚餐或下午茶时分的绝佳选择。轻松制作美味桃酥，享受美食的乐趣。

本文目录导读：

1. 准备材料
2. 制作步骤
3. 制作要点
4. 常见问题和解决方法
5. 小贴士

桃酥，这款经典的中华点心，以其金黄酥脆的外皮和香甜可口的口感赢得了广大食客的喜爱，无论是早餐、下午茶还是夜宵，桃酥都是绝佳的选择，我们将为您介绍桃酥的家常做法，让您轻松在家制作美味酥点，享受甜蜜时光。

准备材料

1、原料：低筋面粉、猪油、白糖、鸡蛋、泡打粉、核桃仁（或其他坚果碎）。

2、工具：烤箱、搅拌盆、擀面杖、模具、刷子等。

制作步骤

1、准备馅料：将核桃仁或其他坚果碎炒至香味扑鼻，晾凉后备用。

2、制作油皮：将猪油、白糖和鸡蛋混合搅拌均匀，加入低筋面粉和泡打粉，揉成光滑的面团。

3、揉面与醒面：将面团放在案板上，揉成长条形，然后将其分成若干小块，稍微揉圆，盖上湿布或保鲜膜，醒面约20分钟。

4、制作桃酥生坯：将醒好的面团小块压扁，擀成圆形，放入模具中压出花纹，将桃酥生坯放入烤盘中。

5、装饰桃酥：在桃酥生坯表面刷上一层蛋液，撒上少许核桃碎或其他坚果碎。

6、烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约15-20分钟，直至桃酥表面呈金黄色。

7、出炉冷却：将烤好的桃酥取出，放在烤网上冷却。

制作要点

1、原料选择：选择优质低筋面粉、新鲜鸡蛋和口感香脆的坚果碎，能提升桃酥的口感。

2、揉面技巧：揉面时要适度，不宜过度搅拌，以免影响桃酥的口感。

3、醒面时间：醒面时间要充分，以保证面团充分松弛，易于操作。

4、烘烤温度与时间：烘烤时需注意温度与时间的控制，以免桃酥焦黑或未熟。

5、装饰添加：可根据个人喜好添加芝麻、糖粉等，增加桃酥的风味。

常见问题和解决方法

1、桃酥开裂问题：可能是由于面团水分过少或烘烤温度过高导致，解决方法为适当增加水分的比例或调整烤箱温度。

2、桃酥表面不酥脆：可能是烘烤时间不足或烤箱温度不够，可延长烘烤时间或提高烤箱温度。

3、桃酥口感发硬：可能是由于面粉过多或搅拌过度，可调整面粉与水的比例，减少搅拌次数。

小贴士

1、桃酥制作过程中，可以适当添加桂花、蔓越莓等食材，丰富口感。

2、桃酥可搭配茶水、咖啡或牛奶，成为美味的下午茶点心。

3、制作好的桃酥宜存放在密封容器中，以免受潮影响口感。

4、根据个人口味，可以调整糖分的用量，制作出甜度适中的桃酥。

5、桃酥制作过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况的发生。

桃酥家常做法简单易学，只需准备基本的材料和工具，遵循正确的制作步骤和要点，就能轻松制作出美味酥点的桃酥，希望通过本文的介绍，您能在家中享受到制作桃酥的乐趣，品尝到自制桃酥的美味，祝您制作成功，食欲大开！