摘要：夏天凉菜做法大全，教你轻松打造清爽美食盛宴。通过简单易学的步骤，让你在炎炎夏日里享受美味佳肴。凉菜种类繁多，包括凉拌蔬菜、海鲜、肉类等，口感清爽，营养丰富。跟随这份做法大全，轻松掌握各种凉菜的制作技巧，为夏日餐桌增添一份清凉。

本文目录导读：

1. 凉拌黄瓜
2. 凉拌西红柿
3. 凉拌木耳
4. 凉拌豆腐皮
5. 凉拌三丝
6. 凉拌芹菜叶
7. 拍黄瓜拌凉粉
8. 凉拌莲藕

夏天，炎热的季节，热气腾腾的饭菜往往让人食欲不佳，清爽可口的凉菜成为了餐桌上的明星，就为大家带来一份夏天凉菜做法大全，让你轻松打造清爽美食盛宴，为夏日餐桌增添一抹清凉。

凉拌黄瓜

黄瓜是夏季的代表性蔬菜之一，口感脆爽，富含维生素，凉拌黄瓜是最简单、最受欢迎的凉菜之一。

做法：

1、黄瓜洗净，拍松切段。

2、加入适量盐、糖、醋、生抽、蒜末和香菜末。

3、拌匀后腌制10分钟左右即可食用。

凉拌西红柿

凉拌西红柿酸甜可口，富含维生素C，是夏季消暑的最佳选择。

做法：

1、西红柿洗净，切成小块。

2、加入适量白糖拌匀，腌制15分钟左右。

3、可根据个人口味加入少量蜂蜜或柠檬汁提味。

凉拌木耳

木耳含有丰富的营养成分，具有滋补作用，凉拌木耳口感爽滑，是夏季的美味佳肴。

做法：

1、木耳泡发后洗净，焯水煮熟，过凉水后沥干水分。

2、加入适量盐、糖、醋、生抽、蒜末和香菜末。

3、拌匀后腌制一段时间即可食用。

凉拌豆腐皮

豆腐皮富含植物蛋白，口感筋道，搭配各种调料，味道鲜美。

做法：

1、豆腐皮洗净，切成细条。

2、焯水后沥干水分，放入盘中。

3、加入适量盐、生抽、醋、蒜末和辣椒油，拌匀即可食用。

凉拌三丝

凉拌三丝以海带丝、胡萝卜丝和粉丝为主料，口感丰富，营养丰富。

做法：

1、海带丝、胡萝卜丝分别焯水煮熟，粉丝泡软后煮熟。

2、将三种食材放在一起，加入适量盐、糖、醋、生抽和蒜末。

3、拌匀后腌制一段时间，最后撒上葱花提味。

凉拌芹菜叶

芹菜叶富含营养，口感清香，凉拌芹菜叶是夏季的美味凉菜。

做法：

1、芹菜叶洗净，焯水煮熟后过凉水，沥干水分。

2、加入适量盐、香油、蒜末和白糖拌匀。

3、可根据个人口味加入少量辣椒油或花生碎提味。

拍黄瓜拌凉粉

拍黄瓜拌凉粉是一道清爽可口的凉菜，将黄瓜与凉粉完美结合。

做法：

1、黄瓜拍松切段，凉粉切成小块。

2、加入适量盐、生抽、醋、蒜末和辣椒油拌匀。

3、可根据个人口味加入少量芝麻和香菜提味。

凉拌莲藕

莲藕口感脆爽，具有清热解毒的功效，凉拌莲藕是夏季的美味佳肴。

做法：

1、莲藕洗净后切片，焯水煮熟。

2、加入适量盐、糖、醋、生抽和蒜末拌匀。

3、可加入少量花椒油和香菜提味。

就是夏天凉菜做法大全的八种菜品介绍，这些凉菜不仅口感清爽可口，而且富含维生素和营养，是夏季餐桌上的必备佳肴，希望大家在炎炎夏日里，能够尝试制作这些美味的凉菜，为家人和朋友带来一份清凉与美味。