摘要：本视频教程将详细介绍红烧桂鱼的制作方法。从食材准备到烹饪完成，每个步骤都将清晰展示。首先处理桂鱼，然后进行腌制。掌握火候，烹饪出美味的红烧桂鱼。提供烹饪技巧和建议，以帮助您成功制作出口感鲜美、色香味俱佳的红烧桂鱼。详细步骤配以视频演示，让您轻松学会制作红烧桂鱼。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 红烧桂鱼的做法步骤
3. 红烧桂鱼的视频教程
4. 注意事项
5. 营养价值与食用建议
6. 烹饪变化

红烧桂鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，以其独特的口感和鲜美的味道深受食客喜爱，本文将为您详细介绍红烧桂鱼的做法，并附上视频教程，让您轻松掌握烹饪技巧，为您的餐桌增添一道美味佳肴。

准备工作

1、选购新鲜的桂鱼，选购时，注意选择体形完整、鳞片鲜艳、无破损的桂鱼。

2、准备调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香菜等。

3、准备厨具：锅、刀、砧板、碗、筷子、勺子等。

红烧桂鱼的做法步骤

1、处理桂鱼：将桂鱼去鳞、去鳃，清洗干净，在鱼身两侧划几刀，以便更好地入味。

2、腌制桂鱼：将处理好的桂鱼放入碗中，加入少许料酒、生抽、葱姜蒜提味，腌制10分钟左右。

3、烹饪过程：

a. 锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

b. 将腌制好的桂鱼放入锅中，煎至两面金黄。

c. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

d. 加入适量的水，没过鱼身，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟左右。

e. 打开锅盖，大火收汁，撒上香菜末即可。

红烧桂鱼的视频教程

为了更好地帮助您掌握红烧桂鱼的烹饪技巧，我们特别为您准备了视频教程，视频教程中，专业厨师将为您详细演示每一个步骤，让您更加直观地了解红烧桂鱼的制作过程。

视频教程链接：（请插入视频链接）

注意事项

1、选购新鲜的桂鱼是保证菜品口感的关键。

2、在烹饪过程中，要注意火候的控制，避免煎糊或煮散。

3、调料的使用要适量，根据个人口味进行调整。

4、在收汁时，要注意不要收得太干，以免影响口感。

营养价值与食用建议

红烧桂鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及矿物质等营养成分，具有滋补养生、健脑益智、增强免疫力等功效，建议每周食用1-2次，以满足身体对营养的需求。

红烧桂鱼是一道美味佳肴，适合各种场合食用，在家庭聚餐、朋友聚会时，为您的餐桌增添一道色香味俱佳的红烧桂鱼，定能让您的亲朋好友赞不绝口，红烧桂鱼也是一道不错的下酒菜，与亲朋好友品酒畅谈时，品尝红烧桂鱼，更是别有一番风味。

烹饪变化

红烧桂鱼的做法可以根据个人口味进行变化，您可以根据个人喜好加入一些辅助食材，如香菇、腊肉等，增加菜品的口感和层次感，在调料的使用上，您也可以尝试使用不同的调料，如花椒、豆瓣酱等，以创造出更多的口味变化。

红烧桂鱼是一道具有浓郁家常风味的传统名菜，其独特的口感和鲜美的味道深受食客喜爱，通过本文的详细介绍及视频教程，相信您已经掌握了红烧桂鱼的烹饪技巧，在烹饪过程中，请注意火候和调料的控制，以确保菜品的美味，根据个人口味进行适当的变化，让您的红烧桂鱼更具特色，希望您在烹饪红烧桂鱼时能够成功，为您的家人和朋友带来美味的享受，祝您烹饪愉快！

在享受美食的同时，我们也需要注意饮食的均衡与营养搭配，建议您在食用红烧桂鱼时，搭配一些蔬菜或杂粮，以丰富餐桌的营养成分，保持适度的运动也是保持身体健康的重要因素，在忙碌的生活中，不要忘记关爱自己的身体健康，通过合理的饮食和适当的运动，让身体更加健康、充满活力。

让我们一起再次品尝这道美味的红烧桂鱼，感受其独特的口感和鲜美的味道，愿您在烹饪和品尝的过程中，享受到美食带来的快乐与幸福。